Espaguetis con almejas


Como hacer Espaguetis con almejas:

Hoy vamos a elaborar unos espaguetis marineros, en el que emplearemos unas almejas grandes de calidad, aparte de la salsa de tomate cebolla y guisantes con los que complementaremos el plato.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Como hacer Espaguetis con almejas


Espaguetis con almejas

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  1. Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo, ligeramente salada hasta que estén al dente. Las escurriremos y refrescaremos.
  2. Mientras, coceremos las almejas al vapor, en una cazuela tapada, poniéndole 1 hoja de laurel, hasta que se abran.
  3. Pelaremos la cebolla, la picaremos finamente y la rehogaremos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva y el ajo laminado, hasta que empiecen a tomar color.
  4. Agregaremos el vino blanco, dejándolo evaporar, luego añadiremos los tomates rallados, dejándolo rehogar, durante 10 minutos más.
  5. Incorporaremos los guisantes, las almejas y los espaguetis escurridos, mezclándolo bien.
  6. Lo presentaremos con perejil picado espolvoreado por encima y pimienta negra recién molida. Servirlo caliente.
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