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Espaguetis con sanfaina

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Como hacer Espaguetis con sanfaina:

 La sanfaina o samfaina, es una salsa de origen catalán, a base de berenjena, calabacín, guisados con ajo, cebolla y tomate. A veces también se le puede añadir pimiento verde y rojo, como lo es en nuestra receta. Vamos a prepararla, para mezclarla con unos espaguetis, veréis que buenos salen.

Espaguetis con sanfaina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Espaguetis con sanfaina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Espaguetis con sanfaina

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  1. Pelaremos y trituraremos la cebolla.
  2. Cortaremos a trocitos los pimientos, las berenjenas, los calabacines y los tomates.
  3. Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, donde rehogaremos todas las verduras junto con los dientes de ajo picados, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que esté todo cocido, durante unos 20 a 30 minutos, sazonándolo con sal y pimienta negra.
  4. Mientras, coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
  5. Los escurriremos y pondremos sobre una bandeja de servir poniendo en el centro la sanfaina, espolvoreándolo con queso parmesano rallado. Consumir de inmediato.
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