Espaguetis con sanfaina
Como hacer Espaguetis con sanfaina:La sanfaina o samfaina, es una salsa de origen catalán, a base de berenjena, calabacín, guisados con ajo, cebolla y tomate. A veces también se le puede añadir pimiento verde y rojo, como lo es en nuestra receta. Vamos a prepararla, para mezclarla con unos espaguetis, veréis que buenos salen.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Espaguetis con sanfaina
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- Para 4 personas
Como hacer Espaguetis con sanfaina
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- Pelaremos y trituraremos la cebolla.
- Cortaremos a trocitos los pimientos, las berenjenas, los calabacines y los tomates.
- Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, donde rehogaremos todas las verduras junto con los dientes de ajo picados, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que esté todo cocido, durante unos 20 a 30 minutos, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Mientras, coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
- Los escurriremos y pondremos sobre una bandeja de servir poniendo en el centro la sanfaina, espolvoreándolo con queso parmesano rallado. Consumir de inmediato.
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