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Espalda de cordero asada con puerros

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Como hacer Espalda de cordero asada con puerros:

Si viajáis por las tierras de Castilla, en sus excelentes restaurantes, encontraremos excelentes platos de cordero, tanto guisados como asados. Esta vez haremos una espalda de cordero asada en el horno, con el acompañamiento de los puerros, que siempre nos aportarán, aroma y sabor.

Espalda de cordero asada con puerros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

CONSEJOS

- Si queréis tener el horno siempre como los primer día, os recomendamos este limpiador de hornos para vuestra cocina. Seguir este enlace, ahora tenéis un 2x1.

Ingredientes para Espalda de cordero asada con puerros

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Espalda de cordero asada con puerros

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 220ºC.
  2. Daremos unos golpes de hacha a la espalda, la salpimentaremos, la pondremos en una bandeja de horno, rociándola con aceite y la meteremos en el horno, durante 40 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
  3. Limpiaremos los puerros y los cortaremos en trozos de unos 3 cm. de largo y los coceremos en una cacerola, cubriéndolos justo de agua mineral, dejándolos cocer, durante 3 minutos.
  4. Incorporaremos los puerros a la bandeja con la espalda, junto con 1/2 l. del caldo de la cocción, continuando la cocción en el horno, hasta que la carne y los puerros estén tiernos (unos 15 a 20 minutos más).

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Comentarios (1)


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