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Espinacas con bechamel y jamón

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Espinacas con bechamel y jamón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espinacas con bechamel y jamón

  • 1 Kg. de espinacas frescas
  • 150 gr. de lonchas de jamón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de sésamos
  • pimienta
  • sal
  • Para la salsa bechamel:
  • 300 ml. de leche
  • 30 gr. de harina
  • 15 gr. de mantequilla
  • nuez moscada

Preparación para Espinacas con bechamel y jamón

1.- Limpiaremos las espinacas y las lavaremos bien, dándoles varias aguas, para eliminar los restos de tierra que pudiera tener.

2.- Herviremos en una olla con agua con sal y escaldaremos las espinacas durante 2 minutos. Las escurriremos bien y las pondremos en moldes, reservándolas.

3.- Prepararemos una salsa bechamel, poniendo a hervir la leche.

4.- Mientras en otra olla, fundiremos la mantequilla le añadiremos la cebolla rallada y la rehogaremos a fuego lento hasta que esté trasparente, la salpimentaremos ligeramente y le añadiremos la harina sin dejar de remover durante unos minutos.

5.- Le añadiremos la leche hirviendo y seguiremos removiendo con unas varillas, para evitar que se formen grumos y que se pegue durante 12 minutos.

6.- Desmoldearemos las espinacas y las pondremos en platos de servir, cubriéndolas con la bechamel.

7.- Las espolvorearemos con las semillas de sésamo y colocándoles encima las lonchas de jamón.

Servir caliente.
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