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Endibias al roquefort

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Endibias al roquefort
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Endibias al roquefort

  • 8 endibias.
  • 120 gr. de queso roquefort.
  • 120 ml. de crema de leche.
  • sal.
  • 1 limón.
  • 4 rabanitos.

Preparación para Endibias al roquefort

Partiremos las endibias por la mitad a lo largo, colocándolas en una fuente de servir.
Prepararemos la salsa roquefort, poniendo el queso en un cuenco, aplastándolo con un tenedor y al mismo tiempo, le iremos agregando la crema de leche, sazoándolo con un poco de sal y unas gotas de zumo de limón, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa homogénea y ligada.
Repartiremos la salsa al roquefort por encima de las endibias, decorándolas con unas rodajas de limón y unos rabanitos.
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