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Espuma de mandarina

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Como hacer Espuma de mandarina:

Como ya tenemos mandarinas, vamos a elaborar esta receta tan sabrosa y suave, a base de esta fruta. Procuraremos que la mandarinas sean del tipo clementina, son más gustosas.

Espuma de mandarina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 5 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Espuma de mandarina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para decorar:

Como hacer Espuma de mandarina

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  1. Rallaremos la parte naranja de la piel de las mandarinas (procurar eliminar la parte blanca de la piel).
  2. Exprimiremos las mandarinas, pasando el zumo por un colador y lo reservaremos.
  3. Calentaremos los 100 ml. de agua mineral con el azúcar y la ralladura de las mandarinas, durante 5 minutos.
  4. Añadiremos las hojas de gelatina, previamente reblandecidas en agua fría, hasta que se disuelvan, removiéndolas bien. Las dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
  5. Batiremos los yogures, mezclándolos con el zumo de las mandarinas, el almíbar, que hemos hecho con las gelatinas y las claras de huevo montadas a punto de nieve.
  6. Lo repartiremos en 4 terrinas y las guardaremos en la nevera, un mínimo de 3 horas.
  7. Transcurrido ese tiempo, podemos servirlas, decorándolas con unos gajos de mandarina u opcionalmente con unas hojas de menta fresca.
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