Estofado de ternera con frutos secos


Como hacer Estofado de ternera con frutos secos:

Ya empieza a refrescar y con ello los platos más elaborados a base de estofados. El cuerpo nos pide alimentos calientes, lejos de las ensaladas veraniegas. Este estofado de ternera es sencillo de elaborar y si lo hacemos el día anterior aún estará mejor. Si vemos que se ha quedado un poco seco, le añadimos un poco de agua cuando lo calentemos y listo.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
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Ingredientes para Estofado de ternera con frutos secos

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Como hacer Estofado de ternera con frutos secos


Estofado de ternera con frutos secos

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  1. Cortaremos la carne en dados, los salpimentaremos y enharinaremos. 
  2. Doraremos la cebolla picada, en una cazuela con un poco de aceite. 
  3. Añadiremos la carne, rehogándola unos minutos. 
  4. Verteremos el coñac y el cubito de caldo, disuelto en 1 vaso de agua caliente. 
  5. Lo espolvorearemos con orégano y tomillo, dejándolo cocer, durante 30 minutos, a fuego suave. 
  6. Incorporaremos los piñones, las almendras y las avellanas, todo ello picados, dejándolo cocer durante 10 minutos más. 
  7. Rectificaremos de sal y pimienta. Presentar en la misma cazuela.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys ( 8 oct).
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