Estofado de ternera con frutos secos:Ya empieza a refrescar y con ello los platos más elaborados a base de estofados. El cuerpo nos pide alimentos calientes, lejos de las ensaladas veraniegas. Este estofado de ternera es sencillo de elaborar y si lo hacemos el día anterior aún estará mejor. Si vemos que se ha quedado un poco seco, le añadimos un poco de agua cuando lo calentemos y listo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Estofado de ternera con frutos secos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Estofado de ternera con frutos secos
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos la carne en dados, los salpimentaremos y enharinaremos.
- Doraremos la cebolla picada, en una cazuela con un poco de aceite.
- Añadiremos la carne, rehogándola unos minutos.
- Verteremos el coñac y el cubito de caldo, disuelto en 1 vaso de agua caliente.
- Lo espolvorearemos con orégano y tomillo, dejándolo cocer, durante 30 minutos, a fuego suave.
- Incorporaremos los piñones, las almendras y las avellanas, todo ello picados, dejándolo cocer durante 10 minutos más.
- Rectificaremos de sal y pimienta.
Presentar en la misma cazuela.
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