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Faisán con frutas

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Faisán con frutas:

Exquisita receta, para guisar esta extraordinaria carne de faisán. Un manjar digno de los mejores menús. Acompañarlo con algún vino tinto de reserva, veréis que madiraje tan fantástico.

Faisán con frutas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Faisán con frutas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Faisán con frutas

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  1. Pondremos un cazo al fuego, con 2 vasos de agua, la carcasa, los menudillos y del cuello del faisán, además de las verduras, dejándolo cocer, durante 15 minutos. Lo colaremos y reservaremos el caldo.
  2. Sazonaremos el faisán con sal y pimienta, y lo rociaremos con zumo de limón.
  3. Lo saltearemos en una cacerola con aceite de oliva caliente, hasta que esté dorado.
  4. Lo flamearemos con el brandy y le añadiremos 1/4 l. del caldo reservado, el zumo y las rodajas de piña y la naranja en gajos, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que el faisán esté tierno (unos 45 minutos). Servir de inmediato.
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