Fettuccia al salmón ahumado

Name: Fettuccia al salmón ahumado
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 400 gr. de pasta fettuccia.; 175 gr. de salmón ahumado cortado a lonchas.; 1 cebolla.; 1 diente de ajo.; 30 gr. de mantequilla.; 3 tomates maduros.; 2 cucharadas de brandy.; 2 cucharadas de vino blanco seco.; 400 ml. de nata líquida.; hojas de berro.; sal.; pimienta negra molida.

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Una receta más de pasta, que aportaremos a nuestra web. Esta vez cocinaremos unos fettuccia, junto con una salsa que haremos empleando el salmón ahumado como uno de los ingredientes indicados en la receta.

Preparación

Doraremos en una sartén con mantequilla, la cebolla cortada fina y el diente de ajo picado.
Una vez dorados (unos 15 minutos), añadiremos los tomates pelados y cortados a trocitos, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 5 minutos.
Agregaremos el brandy, el vino blanco, la sal, la pimienta y la nata líquida, dejándolos cocer, durante 5 minutos más, sin dejar de remover, para que no se pegue.
Añadiremos a la salsa el salmón, cortado a tiras, y las hojas de berro.
Mientras tanto, coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente. La escurriremos bien y la mezclaremos bien con la salsa anterior. Servir de inmediato.

#pastas Recetas hervido/cocido Recetas de cocina tradicional Comidas y cenas