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Fettuccia al salmón ahumado

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Fettuccia al salmón ahumado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Fettuccia al salmón ahumado

  • 400 gr. de pasta fettuccia.
  • 175 gr. de salmón ahumado cortado a lonchas.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 3 tomates maduros.
  • 2 cucharadas de brandy.
  • 2 cucharadas de vino blanco seco.
  • 400 ml. de nata líquida.
  • hojas de berro.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Fettuccia al salmón ahumado

Doraremos en una sartén con mantequilla, la cebolla cortada fina y el diente de ajo picado. Una vez doardos, añadiremos los tomates pelados y cortados a trocitos, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 5 minutos. Agregaremos el brandy, el vino blanco, la sal, la pimienta y la nata líquida, dejándolos cocer, durante 5 minutos más, sin dejar de remover, para que no se pegue.
Añadiremos a las salsa el salmón, cortado a tiras, y las hojas de berro.
Mientras tanto, coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.
La escurriremos bien y la mezclaremos bien con la salsa anterior.
Servir de inmediato.
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