Fideos caldosos

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Fideos caldosos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Fideos caldosos

  • 300 gr. de fideos.
  • 1/2 pechuga de pollo.
  • 100 gr. de lomo de cerdo.
  • 1 cebolleta.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 zanahoria.
  • 300 gr. de habas tiernas.
  • 1 l. de caldo de ave.
  • 6 cucharadas de salsa de soja.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • perejil picado.

Preparación para Fideos caldosos

Doraremos en una sartén con un chorrito de aceite los fideos y lo haremos por tandas y a fuego moderado, hasta que se tuesten bien. Los reservaremos.
Cortaremos la cebolleta, la zanahoria y el pimiento verde, en juliana fina. Trocearemos las habas tiernas (con vaina). Lo doraremos todo en una sartén con un poco de aceite. Sazonaremos. Cuando estén bien rehogadas, las retiraremos y reservaremos.
Pondremos el caldo de ave en una cacerola, añadiremos la salsa de soja, las verduras rehogadas y los fideos tostados. Lo dejaremos hervir 5 minutos.
Cortaremos las carnes a tiras, las salpimentaremos y saltearemos en una sartén con un poco de aceite. Le espolvorearemos por encima con perejil picado y las añadiremos a la cazuela con los fideos caldosos, mezclándolo bien.
Los serviremos en boles individuales.
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