Fideos caldosos
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Como hacer Fideos caldosos:Una receta muy clásica del recetario de la cocina china, donde primero tostaremos los fideos, antes de empezar a combinarlo con el resto de ingredientes, tanto carnes como vegetales y que para que sean algo caldosos, los cocinaremos con el caldo de pollo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Como hacer Fideos caldosos
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- Doraremos en una sartén con un chorrito de aceite los fideos y lo haremos por tandas y a fuego moderado, hasta que se tuesten bien. Los reservaremos.
- Cortaremos la cebolleta, la zanahoria y el pimiento verde, en juliana fina.
- Trocearemos las habas tiernas (con vaina). Lo doraremos todo en una sartén con un poco de aceite. Sazonaremos. Cuando estén bien rehogadas, las retiraremos y reservaremos.
- Pondremos el caldo de ave en una cacerola, añadiremos la salsa de soja, las verduras rehogadas y los fideos tostados. Lo dejaremos hervir 5 minutos.
- Cortaremos las carnes a tiras, las salpimentaremos y saltearemos en una sartén con un poco de aceite.
- Le espolvorearemos por encima con perejil picado y las añadiremos a la cazuela con los fideos caldosos, mezclándolo bien. Los serviremos en boles individuales.
(25 de marzo de 2019).
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