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Fideuá de sepia y gambas

(1 comentarios)
Fideuá de sepia y gambas:

Una de las recetas más tradicionales, que podemos encontrar en muchos de los excelentes restaurantes que encontraremos en el litoral catalán. Lo normal es que se elabore con este tipo de fideos, pero también se elabora con fideos cabellín. De todas las maneras, es un plato muy sabroso.

Fideuá de sepia y gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Fideuá de sepia y gambas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Fideuá de sepia y gambas

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  1. En una paellera al fuego, echaremos el aceite de oliva, añadiremos la sepia troceada y la rehogaremos junto con el ajo picado y la cebolla picada.
  2. Incorporaremos los fideos, el pimentón dulce y el tomate.
  3. Los rehogaremos durante 1 minuto y lo mojaremos con el caldo de pescado, junto con el azafrán.
  4. Lo dejaremos cocer, hasta que se consuma el caldo, durante 15 minutos aproximadamente.
  5. A la mitad de la cocción añadiremos las gambas peladas y el pimiento morrón troceado. Lo presentaremos en la misma paellera.
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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo21 de marzo del 2012 a las 14:50

    Esta vez le puse también almejas, alcachofas y guisantes, aprovechando que es la temporada.


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