Como hacer Fideuá de sepia y gambas:Una de las recetas más tradicionales, que podemos encontrar en muchos de los excelentes restaurantes que encontraremos en el litoral catalán. Lo normal es que se elabore con este tipo de fideos, pero también se elabora con fideos cabellín. De todas las maneras, es un plato muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Fideuá de sepia y gambas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Fideuá de sepia y gambas
Marca los pasos que ya has hecho
- En una paellera al fuego, echaremos el aceite de oliva, añadiremos la sepia troceada y la rehogaremos junto con el ajo picado y la cebolla picada.
- Incorporaremos los fideos, el pimentón dulce y el tomate.
- Los rehogaremos durante 1 minuto y lo mojaremos con el caldo de pescado, junto con el azafrán.
- Lo dejaremos cocer, hasta que se consuma el caldo, durante 15 minutos aproximadamente.
- A la mitad de la cocción añadiremos las gambas peladas y el pimiento morrón troceado. Lo presentaremos en la misma paellera.
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Solo es una cuestión de gustos...
«En el vino (está) la verdad». Plinio »el viejo».
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Esta vez le puse también almejas, alcachofas y guisantes, aprovechando que es la temporada.