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Filetes de mero a la naranja

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Filetes de mero a la naranja:

De la mar el mero...Eso es lo que dice el refranero y es la pura verdad, su carne es muy sabrosa. Hoy haremos un receta en que la acompañaremos con una exquisita salsa de naranja.

Filetes de mero a la naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Filetes de mero a la naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Filetes de mero a la naranja

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  1. Lavaremos y limpiaremos los filetes de mero.
  2. Calentaremos en una cacerola el agua mineral, 1/2 vaso de zumo de naranja, el vino blanco, la pimienta en grano, las hojas de laurel, la cebolla pelada y cortada en rodajas, la ramita de perejil y sal.
  3. Coceremos los filetes de mero en la cacerola, durante durante 10 minutos. Los escurriremos y reservaremos, manteniéndolos en caliente.
  4. Colaremos 1/2 taza del caldo, reservándolo.
  5. Fundiremos en un cazo la mantequilla y la mezclaremos con la fécula de maíz, añadiendo el caldo reservado, el resto del zumo de naranja, la crema de leche y el azúcar, mezclándolos bien. Lo sazonaremos con una pizca de sal, dejándolo cocer, hasta que coja una consistencia cremosa.
  6. Bañaremos los filetes de mero con esta salsa de naranja y espolvoreándolos con ralladura de naranja. Servir de inmediato.
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