Filetes de pez espada con guarnición

Filetes de pez espada con guarnición:
Una de las carnes mas sabrosas que existen en el mundo de los pescados, es el del pez espada o emperador. Esta vez lo haremos con una salsa hecha de apio, tomate, alcaparras, cebolla, ajo y pasas de Corinto, terminado la cocción, en conjunto en el horno. También podemos aprovechar la receta, sustituyendo el pez espada, por mero o atún.

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Ingredientes para Filetes de pez espada con guarnición

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Filetes de pez espada con guarnición

Enharinaremos los filetes de pez espada y los freiremos en una cazuela con aceite de oliva. Los retiraremos de la cazuela y reservaremos.
Lavaremos el apio y lo trocearemos junto con la cebolla y el ajo.
Los saltearemos en la misma cazuela del pescado, con el mismo aceite.
Añadiremos las alcaparras, las aceitunas verdes deshuesadas y las pasas de Corinto, previamente puestas en remojo en un poco de agua caliente.
Quitaremos las semillas de los tomates, los trocearemos y los añadiremos a la cazuela. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, durante unos 10 minutos a fuego suave.
Pondremos los filetes de en una bandeja de horno, verteremos la salsa por encima y los dejaremos hornear durante 15 minutos, en el horno calentado a 180º C.
Servirlo recién terminada la cocción.

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