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Flan de tomate y queso

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Flan de tomate y queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Flan de tomate y queso

  • 200 gr. de tomate frito.
  • 1 ramita de orégano fresco.
  • 1 hoja de laurel.
  • aceite de oliva.
  • 200 gr. de queso rallado.
  • 1 bote de nata líquida.
  • 4 huevos.
  • mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.
  • Para decorar:
  • hojitas de menta fresca.
  • 1 tomate.

Preparación para Flan de tomate y queso

Coceremos en un cazo, el tomate frito junto con el orégano, la hoja de laurel y 1 chorrito de aceite de oliva, hasta que espese ligeramente y retiraremos las hierbas aromáticas.
Pasaremos por la batidora la salsa de tomate junto con los huevos, el queso rallado y la nata líquida, hasta obtener una mezcla fina, sazonándola con sal y pimienta negra recién molida.
Verteremos la mezcla en 4 flaneras individuales, untadas con mantequilla, poniéndola en un recipiente hondo con agua y las coceremos en el horno precalentado a 180ºC. al baño María, hasta que estén cuajados, durante unos 20 minutos.
Los desmoldearemos, decorándolos con unas hojitas de menta y trocitos de tomate.
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