Flan napolitano de limón

Pondremos las 3 cucharadas de azúcar en la flanera, derritiéndola, a fuego lento, hasta hacer un caramelo suave que se esparza por todo el molde, dejándolo cristalizar.
Batiremos los huevos y las 2 latas de leche, después agregaremos el zumo de limón y su ralladura, revolviendo a la mezcla.
Pondremos la mezcla en el molde y la cocinaremos, al baño María, durante 1 hora.
Dejarlo enfriar y desmoldarlo.