Fritada de frutas
Como hacer Fritada de frutas:Esta Fritada de frutas, vamos a prepararla, elaborando unos buñuelos de frutas y una brocheta, también de frutas. Los primeros los haremos de manzana y naranja. La brocheta la elaboraremos con plátano y piña.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Fritada de frutas
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- Para 4 personas
- Buñuelos de manzana:
- Buñuelos de naranja:
- Brochetas de piña y plátano:
Como hacer Fritada de frutas
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- Este postre lo elaboraremos, preparando unos buñuelos de manzana, otros de naranja y unas brochetas de piña y plátano.
- Empezaremos con los buñuelos de manzana: Pelaremos la manzana, le retiraremos el corazón y la cortaremos a cuartos, rociándolos con zumo de limón.
- En un bol, tamizaremos la harina, formando un volcán en el centro, vertiendo en él la clara de huevo, el azúcar y la leche, batiéndolo todo con un tenedor. Dejaremos reposar la masa, durante 10 minutos.
- Rebozaremos los trozos de manzana con la pasta anterior y los freiremos en una sartén con aceite de girasol hirviendo.
- Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y aun calientes, los espolvorearemos con el azúcar lustre y las semillas de sésamo.
- Para los buñuelos de naranja: Pelaremos la naranja, procurando que no quede piel blanca.
- La cortaremos a rodajas, las espolvorearemos con azúcar y las rociaremos con un poco de licor dulce (al gusto).
- Diluiremos la harina con el agua, agregando 1 pellizco de sal, 1 cucharada de aceite de girasol, la yema de huevo, el azúcar y el licor restante, dejándola reposar durante 1 hora (la pasta debe ser algo más espesa que la de los buñuelos de manzana, pues la naranja absorbe más).
- Después añadiremos la clara montada a punto de nieve, con delicadeza y de forma envolvente.
- Sumergiremos las rodajas de naranja en esta pasta y las freiremos en aceite de girasol bien caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente, espolvoreándolos seguidamente con el azúcar lustre.
- Finalmente prepararemos las brochetas de piña y plátano, de la siguiente manera: Prepararemos la misma pasta que hemos empleado para los buñuelos de manzana.
- Cortaremos el plátano a rodajas y la piña a trocitos.
- Ensartaremos alternativamente las frutas.
- Sumergiremos la brocheta en la pasta anterior, friéndolos en aceite de girasol bien caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- En un cazo, llevaremos a ebullición el azúcar con 100 ml. de agua, dejándola hervir, hasta obtener un jarabe caramelizado.
- Añadiremos las semillas de sésamo, mezclándolas bien.
- Bañaremos las brochetas con este caramelo dejándolos enfriar. Y ya tenemos listo este postre variado.
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