Fritada de verduras
Como hacer Fritada de verduras:Para esta receta, procuraremos emplear verduras y hortalizas de temporada, siempre las que más nos apetezcan. Una vez cocidas ligeramente, con excepción de los pimientos verdes, los rebozaremos y freiremos. Un plato muy agradable, por la diversidad de sabores y texturas con las que nos encontraremos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Fritada de verduras
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- Para 4 personas
- Para el rebozado:
Como hacer Fritada de verduras
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- Prepararemos el rebozado, mezclando la harina, el aceite de oliva, la levadura en polvo, el bicarbonato, el vinagre y agua mineral necesaria, para que quede una masa muy líquida, dejándola reposar 30 minutos.
- Limpiaremos todas las verduras, hirviendo ligeramente la coliflor separada en ramitos, las alcachofas cortadas en gajos, las zanahorias y las coles de Bruselas (unos 10 minutos cada una).
- Dejaremos los pimientos verdes enteros y crudos.
- Cortaremos los tomates por la mitad y las berenjenas en rodajas.
- Calentaremos abundante aceite y cuando esté muy caliente, mojaremos todas las verduras, friéndolas, hasta que estén doradas y crujientes. Servirlas recién hechas.
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