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Plateras al Oporto

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Como hacer Plateras al Oporto:

Las plateras son unas setas muy apreciadas en la gastronomía vasca y catalana. Se suelen recolectar en las primeras lluvias de otoño en prados y en los grandes claros del bosque. Vamos a guisarelas con unas chalotas, la nata líquida y el aroma del vino de Oporto.

Plateras al Oporto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Plateras al Oporto

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Plateras al Oporto

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  1. En una cazuela ancha, con aceite de oliva, rehogaremos las chalotas picadas finamente, durante unos 5 a 10 minutos.
  2. Incorporaremos las setas troceadas en tiras gruesas, rehogándolas durante otros 15 minutos más.
  3. Añadiremos el Oporto, flambeándolo.
  4. Apagada la llama, añadiremos la nata, dándole un hervor fuerte, poniendo a punto de sal.
  5. Cuando veamos de que tiene consistencia de salsa, servirlas de inmediato.
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