Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Gambas a la crema

(1 comentarios)
Recetas similares
Gambas a la crema
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Gambas a la crema

  • 1 kg. de gambas.
  • 1 chorro de coñac.
  • 75 gr. de queso de gruyère rallado.
  • 2 yemas de huevo.
  • 400 ml. de leche evaporada.
  • 200 ml. de agua mineral.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 2 cucharadas de harina.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • nuez moscada.
  • arroz blanco para acompañar.

Preparación para Gambas a la crema

Freiremos en una sartén, las gambas en la mitad de la mantequilla. Las retiraremos y pelaremos, reservando 7 cabezas.
En la misma grasa, pondremos las cabezas que hemos reservado, flambeándolas con el coñac. Lo pasaremos todo por el chino, presionándolas bien y reservando el jugo obtenido.
Prepararemos una salsa bechamel, con la harina, la mantequilla restante, la leche evaporada mezclada con 200 ml. de agua mineral y sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada, removiéndola bien, cociéndola a fuego suave, añadiendo seguidamente el queso de gruyère rallado, las yemas de huevo y el jugo de las cabezas de las gambas.
Incorporaremos las gambas, calentándolas unos minutos, a fuego suave, para que se mezclen los sabores.
Lo servfiremos acompañado con un pequeño flan de arroz blanco.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Gambas a la crema

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!