Garbanzos sabrosos

Coceremos los garbanzos, que previamente hemos tenido en remojo la noche anterior, en una olla con agua templada, a fuego suave, durante 1 a 1 1/2 horas aproximadamente. Los escurriremos y reservaremos, una vez estén tiernos.
En una cacerola, pondremos el vino blanco, las cebollitas, los garbanzos, un poco de sal, la panceta cortada en dados y el laurel. Verteremos el agua justa que lo cubra todo y lo dejaremos cocer, a fuego lento, con la cacerola tapada, durante unos 25 minutos.
Freiremos en una sartén con aceite, los pimentos del Padrón, añadiéndoles la sal, en el último momento e incorporándolos a los garbanzos.
Servirlos en la misma cacerola.