Berenjenas al tomate


Como hacer Berenjenas al tomate:

Vamos a contentar a los veganos, ya que suelen tener problemas para encontrar sus platos preferidos sin que hayan ingredientes de tipo animal. Un plato solo con vegetales con una mezcla muy sabrosa.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 20 min

Ingredientes para Berenjenas al tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Berenjenas al tomate


Berenjenas al tomate

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  1.  Lavaremos las berenjenas y las cortaremos en rodajas.
  2. Las freiremos en aceite y las escurriremos bien sobre papel absorbente.Reservar.
  3. En el mismo aceite pondremos los tomates cortados, la cebolla triturada, el ajo picado y el pimiento rojo picado.
  4. Se sazona y le añadiremos el perejil.
  5. Engrasaremos una bandeja de horno y colocaremos, por capas, las berenjenas y todo el relleno preparado anteriormente.
  6. Espolvorear con orégano, rociarlo con un poco de aceite y hornearlo, durante 20 minutos a 200ºC.
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