Como hacer Tian de berenjena, cebolla y tomate:El origen del tian, se refiere a una vasija provenzal rectangular, ahora es indiferente si es rectangular u ovalada, en cocina la empleamos para hacer platos de varias verduras, cocinándolas en el horno y superpuestas en capas o en hileras
. Un plato muy grato. Hay una población francesa (Carpentrás) que cada verano celebran un concurso de Sabores Provenzales de tians.
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