Como hacer Gazpacho manchego:Este no es un gazpacho, como los que tradicionalmente conocemos. Este es un guiso que se elabora en tierras manchegas, en la que se emplea el pollo o el conejo, nosotros hemos seleccionado el conejo, pero lo que no puede faltar es la torta manchega.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 100 min
- Cocción: 95 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Gazpacho manchego
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Gazpacho manchego
Marca los pasos que ya has hecho
- Coceremos el conejo en una cazuela con un caldo de carne, hasta que esté tierno (unos 45 a 60 minutos).
- Reservaremos el conejo, cortándolo a trozos.
- En una sartén, sofreiremos los ajos cortaditos y el tomate triturado, incorporando el pimentón, durante unos 15 minutos, añadiéndolo a la cazuela con el caldo del conejo.
- Agregaremos la torta cortada en trocitos, dejándolo cocer, durante unos 15 minutos, hasta que la torta esté tierna.
- Incorporaremos el conejo, salpimentaremos, dejándolo guisar unos 5 minutos más. Lo presentaremos en la misma cazuela.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«Un día sin vino es un día sin sol.» Frase típica de la Provenza.
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