Guisantes estofados

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Guisantes estofados:
Como que todavía encontraremos guisantes frescos, podemos elaborar este estofado de guisantes, aunque podemos sustituirlos por congelados, aunque no tenemos el mismo sabor, los primeros son más dulces y sabrosos.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 50 min

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Preparación para Guisantes estofados

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En una cazuela con un poco de aceite, rehogaremos las cebollitas y el tocino, cortado a cuadros.
Cuando empiecen a dorarse (unos 10 minutos), agregaremos los guisantes, la lechuga, cortada a tiritas en juliana y la harina, previamente mezclada con mantequilla diluida.
Sazonaremos con sal y verteremos el agua mineral, hasta cubrir los guisantes, rociándolos con azúcar. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego lento, durante unos 40 minutos.
Poco antes de retirarlos del fuego, colocaremos encima las puntas de espárragos. Servir bien caliente.

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