Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Guiso de carne de cerdo con castañas

(1 comentarios)
Guiso de carne de cerdo con castañas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Guiso de carne de cerdo con castañas

  • Para 4 personas
  • 750 gr de carne de cerdo
  • 1/2 kg. de castañas,
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 4 orejones,
  • 4 ciruelas pasas
  • 50 gr. de uvas pasas
  • 1 copita de coñac
  • 1 ramita de canela
  • 2 clavos de aroma
  • 1 hoja de laurel
  • 4 hebras de azafrán
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación para Guiso de carne de cerdo con castañas

Salpimientaremos la carne de cerdo, cortada en dados y en una cazuela con aceite, la doraremos un poco, retirándola aparte.
En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla y los ajos, bien picados, cuando la cebolla esté transparente, agregaremos las especias y la carne reservada. Verteremos el coñac, las frutas secas y las castañas peladas. Añadiremos un poco de caldo (o de agua si no tenemos caldo), dejándolo cocer todo, hasta que la carne y las castañas estén tiernas. Si vemos que se queda seco, añadiremos más agua o caldo, durante la cocción.
Si queremos que la salsa se ligue un poco más, sacaremos 2 castañas cocidas y las aplastaremos con un tenedor, luego las incorporaremos al guiso, dejándolas cocinar unos 5 minutos más, hasta que espese un poco.
Presentarlo en la misma cazuela.
Si no disponemos de castañas del tiempo, podemos emplear castañas pilongas, previamente puestas en remojo con agua.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Guiso de carne de cerdo con castañas

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys

    No hay recetas guardadas!