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Guiso de cordero con hortalizas

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Guiso de cordero con hortalizas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Guiso de cordero con hortalizas

  • 1,5 kg. de cordero, cortado a trozos (espalda o pecho).
  • 2 zanahorias.
  • 2 puerros.
  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 nabos.
  • 1/2 kg. de patatas.
  • 2 dl. de aceite de oliva.
  • 1/2 l. de caldo de carne.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Guiso de cordero con hortalizas

1.- Una vez limpios los trozos de cordero, los salpimentaremos.

2.- Pelaremos las patatas, las zanahorias y los nabos y limpiaremos el resto de verduras.

3.- Cortaremos todas las hortalizas en rodajas, excepto el pimiento que lo cortaremos a tiras.

4.- Colocaremos en una cazuela, la mitad de la carne y encima de ella pondremos la mitad de las hortalizas.

5.- Las cubriremos con el resto de la carne y por último, añadiremos el resto de las hortalizas.

6.- Rociaremos todo con el aceite y lo pondremos a fuego fuerte, dejándolo cocer, durante 5 minutos.

7.- Transcurrido ese tiempo, le agregaremos el caldo de carne, rectificando de sal, si fuese preciso.

8.- Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté tierna.

Presentar en la misma cazuela.
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