Guiso de cordero con hortalizas

1.- Una vez limpios los trozos de cordero, los salpimentaremos.

2.- Pelaremos las patatas, las zanahorias y los nabos y limpiaremos el resto de verduras.

3.- Cortaremos todas las hortalizas en rodajas, excepto el pimiento que lo cortaremos a tiras.

4.- Colocaremos en una cazuela, la mitad de la carne y encima de ella pondremos la mitad de las hortalizas.

5.- Las cubriremos con el resto de la carne y por último, añadiremos el resto de las hortalizas.

6.- Rociaremos todo con el aceite y lo pondremos a fuego fuerte, dejándolo cocer, durante 5 minutos.

7.- Transcurrido ese tiempo, le agregaremos el caldo de carne, rectificando de sal, si fuese preciso.

8.- Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté tierna.

Presentar en la misma cazuela.