Como hacer Guiso de pavo con albóndigas:Por la composición del plato y debido a la cantidad de ingredientes que lleva, podemos considerarlo como plato único. La carne de pavo no aporta demasiado sabor al guiso, pero con las albóndigas con las que vamos a cocinarlo, obtenemos un resultado verdaderamente lleno de sabor.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 70 min
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Ingredientes para Guiso de pavo con albóndigas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las albóndigas:
Como hacer Guiso de pavo con albóndigas
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- Trocearemos el pavo en trozos pequeños, reservando la pechuga, los menudillos y la sangre.
- Sofreiremos los trozos de pavo salpimentados, en una sartén con aceite, hasta que nos queden dorados.
- Pondremos una cacerola con 5 l. de agua mineral, poniendo a cocer los trozos de pavo que hemos reservado.
- A media cocción (unos 30 minutos), pondremos las patatas troceadas, los tomates picados, los dientes de ajo, los troncos de apio, las almendras y los piñones picados y el vino blanco.
- Mientras está cociendo la cacerola, haremos las albóndigas, triturando la pechuga, los menudillos y la carne magra de cerdo con veta de tocino.
- Amasaremos todos los ingredientes, añadiéndoles la miga de pan, muy desmenuzada, la sangre cruda de pavo, la butifarra blanca desmenuzada, los piñones, el perejil picado, el huevo, la sal y la pimienta molida.
- Redondearemos las albóndigas pasándolas por harina y las pondremos en la cacerola, cociéndolo todo a fuego moderado entre 30 a 40 minutos más.
- Rectificaremos de sal y ya podemos servirlo.
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