Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Habas y guisantes estofados

(1 comentarios)
Como hacer Habas y guisantes estofados:

Particularmente me encanta este plato tan tradicional de la cocina catalana. Unas habas con guisantes estofadas con el sabor del tocino, las butifarras blanca y negra, además de otros ingredientes, como el tocino, las cebolletas y los ajos tiernos, todo regado con dos tipos de jerez, seco y dulce, para mayor contraste. También aromatizado con el laurel y la menta

Habas y guisantes estofados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Habas y guisantes estofados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Habas y guisantes estofados

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Cortaremos el tocino a dados regulares, salpimentándolos y reservándolos.
  2. Picaremos las cebolletas y los ajos tiernos, reservándolos.
  3. Con el perejil, la menta y el laurel, haremos un ramillete.
  4. Cortaremos las butifarras en rodajas en rodajas.
  5. Pondremos una olla al fuego, con la manteca de cerdo y el aceite de oliva; cuando esté caliente, sofreiremos los dados de tocino, hasta que estén dorados.
  6. Seguidamente incorporaremos las cebolletas y los ajos picados y el ramillete de hierbas, lo sazonaremos con sal y lo dejaremos cocer suavemente, durante 5 minutos, hasta que estén fritos pero sin dorarse.
  7. Añadiremos las habas desgranadas, los guisantes desgranados, 1 vaso de agua, el jerez seco y el dulce, sazonándolo de nuevo.
  8. Taparemos la olla poniendo un papel de cocina, entre la tapa y la olla, para retener mejor los vapores del rehogado, dejándolo cocer, a fuego suave, removiéndolos de vez en cuando.
  9. Pasados 10 minutos, agregaremos las butifarras, dejándolo cocer, unos 5 minutos más.
  10. Apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar unos 5 minutos, para que nos queden los sabores bien mezclados. Servir caliente.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: habas Otras búsquedas: habas

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Habas y guisantes estofados

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!