Hamburguesas de pavo rellenas de queso

Picaremos la col lombarda en juliana. Añadiremos el maíz dulce y lo aliñaremos todo con aceite de oliva, vinagre y sal, agregándole un poco de azúcar. Lo mezclaremos bien y lo reservaremos.
Picaremos, muy fina, las cebollas, rehogándolas, a fuego lento, hasta que estén doradas, sazonándolas con sal. Las reservaremos.
En un cuenco, pondremos la carne picada de pavo, la cebolla rehogada, el ajo pelado y machacado, el perejil, el huevo y el pan rallado. Lo salpimentaremos y amasaremos.
Haremos 8 hamburguesas con la carne picada de pavo. Sobre 4 de ellas pondremos 1 loncha de queso, cubriéndolas con las otras 4.
Las cocinaremos por ambos lados en la plancha, con un poco de aceite.
Servirlas de inmediato, acompañadas con la ensalada de col lombarda y maíz.