Helado de aceite de oliva

Como hacer Helado de aceite de oliva:
Este helado no lo vais a encontrar en ninguna heladería. Es el resultado creativo de un restaurador que se le ocurrió. La verdad es de que tiene un sabor muy agradable y suave.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 5 min

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Ingredientes para Helado de aceite de oliva

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

1 l. de agua mineral.
100 gr. de glucosa.
100 gr. de azúcar blanquilla.
100 gr. de aceite de oliva virgen extra.

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Como hacer Helado de aceite de oliva

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Mezclaremos en un cazo la glucosa con el azúcar y el agua mineral y lo llevaremos a ebullición. Lo dejaremos enfriar.
Una vez frío lo mezclaremos en la batidora con el aceite de oliva.
Cuando esté bien ligado, lo introduciremos en el congelador durante 3 horas.
A los 30 minutos lo sacaremos y rasparemos con un tenedor para romper los cristales de hielo o simplemente lo volveremos a pasar por la batidora.
A la hora de servirlo, lo sacaremos del congelador el tiempo necesario, para obtener la textura deseada. Podemos decorarlo con unas hojas de olivo.

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