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Helado de menta sobre sopa de cerezas

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Helado de menta sobre sopa de cerezas: Aunque no es tiempo de cerezas, gracias a la globalización, podemos disponer de ellas en algunos mercados . Si es así, podemos hacer esta receta, durante todo el año. Un postre fresco y delicioso.
Helado de menta sobre sopa de cerezas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 2 min

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Ingredientes para Helado de menta sobre sopa de cerezas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el helado de menta:
    • Para la sopa de cerezas:

Preparación para Helado de menta sobre sopa de cerezas

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  1. Mezclaremos la nata líquida con el azúcar lustre y el licor de menta, dejándola reposar en el congelador, durante 30 minutos.
  2. La sacaremos del congelador y la batiremos con las varillas eléctricas, hasta que esté montada, poniéndola a continuación, en un recipiente llano. La taparemos y colocaremos en el congelador, durante 2 horas.
  3. La retiraremos y batiremos enérgicamente con las varillas o con un tenedor, volviéndolo a introducir en el congelador, durante 3 horas más.
  4. Prepararemos la sopa de cerezas, lavándolas y retirándoles el hueso.
  5. Lavaremos y escurriremos unas hojas de menta fresca.
  6. En un cazo, mezclaremos el azúcar moreno con 500 ml. de agua mineral, llevándola a ebullición, a fuego fuerte, durante 2 minutos, y sin dejar de remover.
  7. Retiraremos el cazo del fuego y añadiremos las cerezas deshuesadas y las hojas de menta. Taparemos el cazo y las dejaremos macerar, hasta que esté completamente frío.
  8. Lo dejaremos reposar en la nevera, durante 2 horas.
  9. Retiraremos las hojas de menta y repartiremos las cerezas con sus jugos en boles individuales, colocando encima 1 bola de helado de menta, dejándolos en la nevera, durante 20 minutos, antes de servirlo.
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