Como hacer Sorbete de lima y pomelo rosa:Delicioso postre elaborado con los pomelos rosa, con la suma de las limas. Refrescante y muy digestivo, para después de una comida copiosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Sorbete de lima y pomelo rosa
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Como hacer Sorbete de lima y pomelo rosa
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- En un cazo, haremos un almíbar, con el agua mineral y el azúcar, llevándola a ebullición y sin dejar de remover.
- Exprimiremos el zumo a 3 1/2 pomelos (la otra mitad la reservaremos para decorar).
- Lo colaremos y añadiremos al almíbar, una vez frío.
- Exprimiremos las limas. Colaremos el zumo y lo agregamos al cazo también.
- Verteremos todo a la heladora y cuando empiece a solidificarse, incorporaremos la clara de huevo montada a punto de nieve, terminándola de enfriar. Si no disponemos de heladera, lo introduciremos en el congelador, raspándolo cada 30 minutos con un tenedor, haciéndolo 2 o 3 veces más.
- Repartiremos el sorbete en copas, decorándolas con el medio pomelo reservado, cortado en gajos y la piel de la lima, cortada en tiritas muy finas.
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