Como hacer Higaditos de pollo en salsa de vino:Una elaboración muy sencilla y económica. Unos higaditos de pollo que salteados con el puerro, sazonados con el clavo, la pimienta y el dulzor que le aportará el vino, los cuales aportarán un agradable sabor y aroma, acompañados con unas patatas. Un plato sabroso y completo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Higaditos de pollo en salsa de vino
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Higaditos de pollo en salsa de vino
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos los puerros y los cortaremos en rodajas finas.
- Machacaremos los granos de pimienta y los clavos, en un mortero.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en dados pequeños.
- Pondremos a calentar una cazuela con aceite.
- Rehogaremos los puerros, hasta que queden transparentes.
- Añadiremos los higaditos, las especias y los saltearemos durante 10 minutos.
- Salpimentaremos y añadiremos el vaso de vino. Bajaremos el fuego y dejaremos reducir la salsa. Lo retiraremos del fuego y reservaremos al calor.
- Freiremos en una sartén, con abundante aceite, las patatas cortadas en dados hasta que nos queden doradas.
- Con la ayuda de una espumadera, las retiraremos del fuego, poniéndolas sobre un papel de cocina absorbente.
- Inmediatamente serviremos los higaditos con los puerros, acompañados de las patatas y espolvoreado todo con el perejil picado.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Me basta/ con el vino dorado y viejo / una manta con olor a invierno / diecisiete almendras nuevas / y tus manos…» Beatriz Mazliah, El vino y la poesía.
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