Name: Higaditos de pollo en salsa de vino
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 750 gr. de higaditos de pollo.; 2 puerros.; 3 patatas.; 20 granos de pimienta negra.; 5 clavos de aroma.; 1 cucharada de perejil picado.; 2 cucharadas de aceite de oliva.; 1 dl. de vino dulce.; sal.; pimienta negra molida.; aceite de oliva para freir.; perejil picado para decorar.

Como hacer Higaditos de pollo en salsa de vino:
Una elaboración muy sencilla y económica. Unos higaditos de pollo que salteados con el puerro, sazonados con el clavo, la pimienta y el dulzor que le aportará el vino, los cuales aportarán un agradable sabor y aroma, acompañados con unas patatas. Un plato sabroso y completo.

Ingredientes para Higaditos de pollo en salsa de vino

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Higaditos de pollo en salsa de vino

Limpiaremos los puerros y los cortaremos en rodajas finas.
Machacaremos los granos de pimienta y los clavos, en un mortero.
Pelaremos las patatas y las cortaremos en dados pequeños.
Pondremos a calentar una cazuela con aceite.
Rehogaremos los puerros, hasta que queden transparentes.
Añadiremos los higaditos, las especias y los saltearemos durante 10 minutos.
Salpimentaremos y añadiremos el vaso de vino. Bajaremos el fuego y dejaremos reducir la salsa. Lo retiraremos del fuego y reservaremos al calor.
Freiremos en una sartén, con abundante aceite, las patatas cortadas en dados hasta que nos queden doradas.
Con la ayuda de una espumadera, las retiraremos del fuego, poniéndolas sobre un papel de cocina absorbente.
Inmediatamente serviremos los higaditos con los puerros, acompañados de las patatas y espolvoreado todo con el perejil picado.

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