Cortaremos el chorizo, el jamón y el pimiento morrón en trocitos. Repartiremos la mantequilla y el aceite a partes iguales en las cazuelitas.
Pondremos encima los guisantes, el pimiento, el chorizo y el jamón. Sobre éstos cascaremos 2 huevos por cazuelita.
Los dejaremos en el horno a 200º C., hasta que la clara empiece a cuajarse.
Se sirven inmediatamente condimentados con sal a gusto.
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