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Huevos al plato a la madrileña

Name: Huevos al plato a la madrileña
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 8 huevos; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva; sal; 50 gr. de pimiento morrón; 100 gr. de jamón serrano; 80 gr. de guisantes cocidos; 100 gr. de chorizo

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

En cada comunidad se tiene un estilo propio para elabora unos sabrosos huevos al plato. En este caso la receta es muy completa, ya que empleamos jamón serrano, chorizo, guisantes y pimiento rojo asado. Y ahora, a untarlos bien con unas buenas rebanadas de pan.

Preparación

Cortaremos el chorizo en rodajas, el jamón y el pimiento morrón en trozos.
Repartiremos la mantequilla y el aceite a partes iguales en las cazuelitas individuales.
Pondremos encima los guisantes, el pimiento, el chorizo y el jamón.
Sobre éstos cascaremos 2 huevos por cazuelita.
Los dejaremos en el horno precalentado a 200ºC., hasta que la clara empiece a cuajarse, unos 10 a 15 minutos . Se sirven inmediatamente condimentados con sal a gusto.

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