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Huevos con espinacas y salmón

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Huevos con espinacas y salmón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos con espinacas y salmón

  • 1 estuche de espinacas congeladas cortadas.
  • 4 huevos.
  • 2 lonjas de salmón ahumado.
  • 3 escalonias.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Huevos con espinacas y salmón

1.- Herviremos las espinacas en agua con sal, unos 10 minutos. Una vez cocidas, las escurriremos bien, dejándolas en un colador, reservándolas.

2.- Rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, las escalonias picadas.

3.- Cuando estén transparentes, agregaremos las espinacas, sazonándolas con sal y pimienta, añadiendo el salmón ahumado cortado en trocitos.

4.- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las mezclaremos con la preparación anterior.

5.- Lo repartiremos en 4 moldes individuales, colocando en el centro de cada uno la yema de huevo.

6.- Llos introduciremos en el horno precalentado a 200º C., dejándolos cocer durante 5 minutos.

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