Huevos con espinacas y salmón
Como hacer Huevos con espinacas y salmón:Un entrante muy original, fácil de preparar y bastante económico. Combinaremos unas espinacas que cocinaremos con las claras de huevo, la escalonia y el salmón ahumado, acabando la cocción en el horno, en unos moldes individuales en el que les añadiremos las yemas de huevo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Huevos con espinacas y salmón
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Como hacer Huevos con espinacas y salmón
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- Herviremos las espinacas en agua con sal, unos 10 minutos. Una vez cocidas, las escurriremos bien, dejándolas en un colador, reservándolas.
- Rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, las escalonias picadas.
- Cuando estén transparentes (unos 15 a 20 minutos), agregaremos las espinacas, sazonándolas con sal y pimienta, añadiendo el salmón ahumado cortado en trocitos.
- Separaremos las yemas de las claras.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las mezclaremos con la preparación anterior.
- Lo repartiremos en 4 moldes individuales, colocando en el centro de cada uno la yema de huevo.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 200º C., dejándolos cocer durante 5 minutos. Servir de inmediato.
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