Huevos escalfados con verduritas

(1 comentarios)

Huevos escalfados con verduritas:
Aunque hablamos de poner la trufa como opcional, vale la pena incorporarla, ya que aportará a las verduras un sabor y aroma muy especial. Un plato ideal para vegetarianos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Huevos escalfados con verduritas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Resetar Ingredientes

Preparación para Huevos escalfados con verduritas

Marca los pasos que ya has hecho

Cortaremos las zanahorias, el calabacín y los puerros en rodajas y el brócoli en ramilletes.
Herviremos todas las verduras en una olla con agua salada, durante 2 minutos. Las escurriremos y enfriaremos en agua con hielo para cortar la cocción. Reservarlas.
Cascaremos los huevos, y los escalfaremos en agua hirviendo, con 1 chorrito de vinagre, durante 2 minutos y de uno en uno.
Saltearemos en un wok o en una sartén untada de aceite de oliva, las verduritas durante 2 minutos.
Pondremos un lecho de verduritas en el fondo del plato de servir, colocando encima el huevo escalfado y opcionalmente unas virutas de trufa bien finas, espolvoreados con un poco de sal.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.