Huevos guisados con alcachofas
Como hacer Huevos guisados con alcachofas:Como que estamos en los últimos coletazos de las alcachofas, lo aprovecharemos para hacer este guiso con unos huevos duros. Un plato sabroso y bastante económico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Huevos guisados con alcachofas
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- Para 4 personas
Como hacer Huevos guisados con alcachofas
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- Freiremos los ajos en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorados los retiraremos de la sartén, reservándolos.
- Con el mismo aceite freiremos la rebanada de pan, reservándola.
- Limpiaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y puntas; las cortaremos en 4 trozos.
- Las pondremos en un cazo con 1/2 l. de agua mineral y el cubito de caldo concentrado, dejándolas cocer, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos), sazonándolas con pimienta negra y pimentón, vertiendo además el vinagre.
- Machacaremos en el mortero, los ajos reservados y el pan frito, lo disolveremos con un poco de agua y lo agregaremos al guiso, 5 minutos antes de acabar la cocción.
- Lo serviremos decorado con triángulos de pan frito y los huevos duros cortados en rodajas.
(10 may).
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