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Jabalí marinado con frutas

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Jabalí marinado con frutas:

Las peras enanas o peras de san Juan, si este plato lo elaboramos en otra época del año, las podemos sustituir por otras pequeñas que podemos cortar en cuartos y sin pelarlas.

Jabalí marinado con frutas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 100 min

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Ingredientes para Jabalí marinado con frutas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el marinado:

Preparación para Jabalí marinado con frutas

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  1. Cortaremos la carne de jabalí en dados regulares y los pondremos a marinar en un recipiente hondo, en el que habremos agregado el vino tinto, los clavos, la pimienta negra en grano, los dientes de ajo enteros y sin pelar, la salsa de soja y las verduras troceadas, dejándolos marinar durante 24 horas.
  2. Transcurrido ese tiempo, separaremos los líquidos, la carne y las verduras.
  3. En una cazuela con aceite, rehogaremos la carne escurrida y salpimentada.
  4. Incorporaremos las verduras, sudaremos la harina y finalmente verteremos los líquidos, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 90 minutos.
  5. Incorporaremos las peras enteras y las dejaremos cocer durante 10 minutos más.
  6. Lo emplataremos decorativamente, adornado con los alquequenjes.
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