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Pavo con ciruelas pasas

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Pavo con ciruelas pasas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pavo con ciruelas pasas

  • 1 pechuga de pavo.
  • 10 ciruelas pasas deshuesadas.
  • 40 gr. de piñones.
  • 1 copita de vino blanco seco.
  • 1 copita de brandy.
  • romero.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • aceite de oliva.
  • puré de patatas (opcional)

Preparación para Pavo con ciruelas pasas

1.- Haremos un corte transversal a la pechuga, rellenándola con las ciruelas pasas deshuesadas, los piñones tostados y el romero picado.

2.- La ataremos con un hilo de cocina, la untaremos con aceite de oliva y la salpimentaremos.

3.- Precalentaremos el horno a 180ª C.

4.- Introduciremos la pechuga en el horno durante 30 minutos.

5.- A media cocción, la regaremos con el vino blanco y el brandy.

6.- Regaremos de vez en cuando, durante la cocción con sus jugos.

7.- Retiraremos el hilo de cocina de la pechuga de pavo rellena, la cortaremos en rodajas, las emplataremos y las regaremos con la salsa de la cocción.

Podemos acompañarlas de un puré de patatas.
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