Jamón cocido con soja

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Jamón cocido con soja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Jamón cocido con soja

  • 200 gr. de lonchas finas de jamón cocido.
  • 200 gr. de germen de soja.
  • 4 tomates maduros.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 2 cucharadas de bayas rojas en salmuera.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Jamón cocido con soja

1.- Lavaremos los tomates y los cortaremos en trozos.

2.- En un cazo, los coceremos, durante 5 minutos, a fuego medio, removiéndolos de vez en cuando. Los sacaremos y pasaremos por el chino.

3.- Mezclaremos el puré de tomate anterior con el vinagre balsámico y las bayas rojas.

4.- Salpimentaremos y lo reservaremos en la nevera.

5.- Sumergiremos el germen de soja, durante 1 minuto en agua hirviendo con sal.

6.- Colocaremos la soja, bien escurrida en una ensaladera, regándola con la salsa anterior, mezclándola bien.

7.- Repartiremos la soja en platos individulales, poniendo en el centro de cada uno, las lonchas finas de jamón cocido

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