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Jamoncitos de pollo con ajo, perejil y vinagre

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Jamoncitos de pollo con ajo, perejil y vinagre
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Jamoncitos de pollo con ajo, perejil y vinagre

  • 4 muslos de pollo grandes.
  • 300 gr. de champiñones.
  • 8 ajos tiernos.
  • 4 patatas pequeñas.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para la salsa:
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 ramito de perejil.
  • aceite de oliva.
  • 10 ml. de jugo de carne.
  • 1 chorrito de vinagre blanco.

Preparación para Jamoncitos de pollo con ajo, perejil y vinagre

1.- Deshuesaremos los muslos de pollo, dejándoles el último trozo de hueso, pero suelto, los sazonaremos con sal y pimenta negra.

2.- Los ataremos, para darles la forma de jamoncitos, los pasaremos por harina y los freiremos en abundante aceite caliente, para que queden jugosos, bien dorados por fuera y hechos por dentro.

3.- Saltearemos en una sartén con aceite de oliva los ajos tiernos y los champiñones, que emplearemos para acompañar a los jamoncitos de pollo. También podemos acompañarlos con unas patatas fritas.

4.- Freiremos en una sartén con aceite los dientes de ajo finamente picados. Cuando estén dorados, añadiremos el perejil picado.

5.- Retiraremos la sartén del fuego y le añadiremos el jugo de casrne y el vinagre.

6.- Con las salsa anterior, naparemos los jamoncitos de pollo, que habremos colocado en una bandeja, acompañados con las guarniciones anteriores.
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