Jamoncitos de pollo con ajo, perejil y vinagre

1.- Deshuesaremos los muslos de pollo, dejándoles el último trozo de hueso, pero suelto, los sazonaremos con sal y pimenta negra.

2.- Los ataremos, para darles la forma de jamoncitos, los pasaremos por harina y los freiremos en abundante aceite caliente, para que queden jugosos, bien dorados por fuera y hechos por dentro.

3.- Saltearemos en una sartén con aceite de oliva los ajos tiernos y los champiñones, que emplearemos para acompañar a los jamoncitos de pollo. También podemos acompañarlos con unas patatas fritas.

4.- Freiremos en una sartén con aceite los dientes de ajo finamente picados. Cuando estén dorados, añadiremos el perejil picado.

5.- Retiraremos la sartén del fuego y le añadiremos el jugo de casrne y el vinagre.

6.- Con las salsa anterior, naparemos los jamoncitos de pollo, que habremos colocado en una bandeja, acompañados con las guarniciones anteriores.