Como hacer Judías blancas con butifarra:Este plato, podemos considerarlo como único, ya que con las judías y las butifarras, queda muy completo. Un plato muy tradicional, por tierras catalanas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 130 min
- Cocción: 120 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Judías blancas con butifarra
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Judías blancas con butifarra
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavaremos las judías blancas y la pondremos en una cazuela con agua fría y sin sal. Cuando arranque a hervir, las dejaremos unos minutos y seguidamente las escurriremos.
- Pondremos de nuevo las judías en una cacerola, junto con la zanahoria, partida por la mitad, la cebolla y las hierbas aromáticas (laurel, tomillo, perejil).
- Llenaremos la cacerola con agua fría, la taparemos y dejaremos cocer, a fuego suave, de 1 a 2 horas, dependiendo de la calidad de las judías.
- Salpimentaremos a media cocción.
- En una sartén grande con manteca de cerdo o con aceite de oliva, freiremos la butifarra o butifarras, previamente mojada y pinchada con una aguja, para que no reviente, a fuego medio.
- Una vez frita, la retiraremos de la sartén reservándola en caliente.
- En la misma sartén y con la grasa existente, rehogaremos las judías, previamente escurridas.
- Las colocaremos sobre una fuente, acompañadas de la butifarra cortada en 4 trozos o si las hemos puesto individuales, mejor. Servir recién hechas adornadas con un poco de perejil.
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«El que al mundo vino y no toma vino, ¿a qué vino?»Bernardo Piuma.
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