Como hacer Judías verdes a la andaluza:Para esta receta, para que la podamos elaborar en cualquier época del año, hemos empleado congeladas, además de ser más baratas. Las haremos al estilo andaluz, con una elaboración a base de pimientos choriceros, ajo y pan frito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Judías verdes a la andaluza
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- Para 4 personas
Como hacer Judías verdes a la andaluza
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- Coceremos, durante unos 10 a 15 minutos, las judías verdes en agua y sal, escurriéndolas y reservándolas.
- Coceremos aparte los pimientos choriceros, durante 20 minutos.
- Freiremos en una sartén con aceite, los ajos y la rebanada de pan, retirando ambas cosa y reservando el aceite de freír.
- Machacaremos en un mortero los ajos y la rebanada de pan frito, además de la pulpa de los pimientos choriceros, que hemos extraído con una cucharilla.
- Añadiremos una tacita de agua mineral, sal y pimienta.
- Rehogaremos las judías verdes en el aceite anterior reservado, un par de minutos.
- Añadiremos la preparación anterior, dejándola cocer, a fuego suave, durante 15 minutos. Servir caliente.
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