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Judías verdes al estilo de Castilla

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Judías verdes al estilo de Castilla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Judías verdes al estilo de Castilla

  • 1 kg. de judías verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 10 gr. de pimentón dulce
  • perejil
  • sal

Preparación para Judías verdes al estilo de Castilla

Coceremos las judías con agua y sal, hasta que estén tiernas, se ponen a escurrir y se reservan.
Asaremos los pimientos en el horno. Les quitaremos la piel y las semillas, cortándolos a tiritas.
En una sartén con aceite de oliva, freiremos los ajos, retirándolos cuando están refritos. Retiraremos la sartén del fuego y le añadiremos una pizca de pimentón dulce. Incorporaremos las judías y los pimientos, rehogándolos de nuevo en el fuego, brevemente y los espolvorearemos con el perejil.
Servir calientes.
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