Judías verdes con foie

Judías verdes con foie:
Un delicioso plato de judías verdes, que las consumiremos frías, pero acompañadas con un buen foie gras. Esta combinación os dará a vuestro paladar una mezcla de sabores muy agradables.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 35 min
Cocción: 10 min

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Preparación para Judías verdes con foie

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Introduce el foie gras en el congelador y deja reposar unas 2 horas.
Hierve las judías verdes con agua y sal, hasta que estén cocidas pero crujientes (unos 10 minutos) y enfríalas con agua con hielo, para interrumpir la cocción. Escúrrelas y reserva.
Remoja los piñones y las pasas. Escúrrelos.
Distribuye las judías en cuatro platos, dispón encima el foie desmenuzado y acaba repartiendo los frutos secos.
Salpimenta y aliña.

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