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Kebabs de pollo

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Kebabs de pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Kebabs de pollo

  • 750 gr. de pechugas y muslos de pollo.
  • Para el adobo:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de pimienta negra en polvo.
  • 1 limón (su zumo).
  • Para servir:
  • 4 pitas.
  • 1 pepino.
  • 125 ml. de yogur natural cremoso.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de menta fresca o perejil picado.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 tomates.
  • 1/4 lechuga romana (las hojas más blancas).
  • 1 cebolla roja.

Preparación para Kebabs de pollo

1.- Cortaremos las pechugas y los muslos de pollo en dados de unos 2 cm. y los ensartaremos con las brochetas.

2.- Colocaremos las brochetas sobre un plato.

3.- Prepararemos el adobo, mezclando el aceite de oliva, el orégano, la sal, la pimienta negra y el zumo de limón, en un bol, y lo emplearemos para rociar las brochetas de pollo, dejándolas adobar durante 10 minutos.

4.- Encenderemos una barbacoa o una parrilla y asaremos los kebabs unos 5 a 8 minutos, por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos por dentro.

5.- Pelaremos 1 pepino y lo cortaremos por la mitad. Una mitad la cortaremos en rodajas finas y la otra mitad la rallaremos.

6.- Pondremos el pepino rallado en un colador y lo exprimiremos para eliminar todo el líquido.

7.- Lo pasaremos a un bol y lo mezclaremos con el yogur, los dientes de ajo picados, la menta picada o el perejil picado y la sal.

8.- Extraeremos el pollo de las brochetas y lo repartiremos por encima de las pitas, agregándoles el pepino en rodajas, el tomate cortado en dados, la lechuga picada y la cebolla cortada en aros finos.

9.- Los sazonaremos con la mezcla de yogur y hierbas, y las enrollaremos.
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