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Láminas de patata con judias verdes y foie

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Láminas de patata con judias verdes y foie:

Este plato, tan nutritivo, es el resultado de combinar la huerta con el foie. Veréis que gran combinación de agradables sabores.

Láminas de patata con judias verdes y foie
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 50 min

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Ingredientes para Láminas de patata con judias verdes y foie

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Láminas de patata con judias verdes y foie

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  1. Pondremos en una olla con agua mineral, sal, 1 chorrito de aceite y las judías verdes, dejándolas cocer durante 20 minutos.
  2. En otra olla, con agua y sal, pondremos las patatas enteras con la piel, dejándolas cocer durante 25 minutos.
  3. Las retiraremos, dejaremos que se enfríen y luego las pelaremos y las cortaremos en láminas. Reservamos.
  4. Limpiaremos y escurriremos bien la escarola y la colocaremos en el centro de la fuente.
  5. Cortaremos los tomates en rodajas finas y las colocaremos encima.
  6. Alrededor colocaremos las láminas de patata y las judías verdes.
  7. Cortaremos el foie en filetes, y en una sartén bien caliente sin aceite, los saltearemos unos segundos, ambas caras.
  8. Los sazonaremos con sal gorda y los colocaremos encima de la ensalada.
  9. Aliñaremos la ensalada con aceite de oliva, vinagre y sal.
  10. Picaremos un huevo duro y lo espolvorearemos por encima de la ensalada.
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