Lamprea al estilo gallego


Como hacer Lamprea al estilo gallego:

Este pescado, semejante a la anguila, no suele encontrase en todos los mercados fácilmente, pero en Galicia, hasta tienen en su recetarios de cocina muchas recetas de la lamprea. Vamos a elaborar una de sus recetas tradicionales.

  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
Alergias

Ingredientes para Lamprea al estilo gallego

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Lamprea al estilo gallego


Lamprea al estilo gallego

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una cazuela con aceite, pondremos 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel y la cebolla picada fina.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, incorporaremos los tomates triturados y agregaremos el vino blanco, dejándolo reducir, durante 5 minutos.
  3. En una olla con agua mineral muy caliente, introduciremos las lampreas, sacándolas rápidamente.
  4. Rasparemos la piel y les cortaremos las cabezas, recogiendo la sangre; las cortaremos en rodajas y quitando el nervio central, poniéndolas en la cazuela, junto con la salsa.
  5. Cuando empiece a hervir, le pondremos un poco de mostaza, sazonándolo con sal. Lo dejaremos cocer, a fuego medio, durante 30 minutos.
  6. La acompañaremos con arroz blanco y unos costrones de pan frito.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: lamprea
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Lamprea al estilo gallego

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!