Langosta en salsa bearnesa

Como hacer Langosta en salsa bearnesa:
La langosta es un marisco con la carne más baja en grasa. Podemos reservar este plato para ocasiones especiales, también es una receta muy recomendable para las fiestas navideñas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 10 min

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Preparación para Langosta en salsa bearnesa

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Hervimos la langosta en el caldo de pescado durante 10 minutos y la dejamos enfriar en la misma cazuela.
Cuando esté fría, la sacamos y la cortamos longitudinalmente, extrayendo la carne, cortándola en lonchas.
Rehogamos los champiñones troceados en una sartén con un poco de aceite y los mezclamos con la salsa bearnesa.
Con esta mezcla rellenamos los medio caparazones de la langosta. tambien rehogamos los trozos de langosta y los colocamos encima de la mezcla anterior, en los medios caparazones.
Los cubrimos con la salsa bearnesa y el queso rallado y los gratinamos en el horno, durante unos minutos, hasta que el queso este dorado.

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