Langostinos a la portuguesa
Los langostinos, si son frescos, podemos cocinarlos de muchas maneras. Esta vez haremos una receta típica de como los guisan por tierras portuguesas, quedan muy gustosas, con un punto picante que le dan a la salsa de tomate.
Preparación
- En una sartén, pondremos la mantequilla y el aceite de oliva, cuando esté caliente, añadiremos los ajos pelados y picados, la guindilla troceada y el perejil picado fino.
- Cuando empiece a tomar color, añadiremos la pulpa de tomate, dejándolo cocer, a fuego suave, unos 5 minutos, dándole unas vueltas.
- Incorporaremos los langostinos, rehogándolos, hasta que empiecen a ponerse de color rosado (de 3 a 4 minutos).
- Añadiremos entonces el vino y la sal, dejándolos cocer, a fuego fuerte, durante 5 minutos.
- Los serviremos calientes, regados con su propia salsa.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Marisco
